沈阳香格里拉启动“寻蟹季”第六季 主厨联袂打造秋日佳宴 与美食爱好者共赴蟹味之约

蟹之美味，向来为国人所称道。苏轼有诗云：“不食螃蟹辜负腹”。中秋既过，无论是北方湿地生长的盘锦蟹，还是横行于浙江沿海的三门青蟹，亦或是深受食客们喜爱的阳澄湖大闸蟹，都进入了最为肉美膏肥的时节。品上这口至鲜，才不辜负一年丰收季的好滋味。

香格里拉“寻蟹季”餐饮推广计划现已开启第六季。即日起，沈阳香格里拉推出应季食材与多款秋蟹相结合的特色菜品，与美食爱好者共赴蟹味之约。

香格里拉“寻蟹季”第六季

中国独有的中华绒鳌蟹，俗称“河蟹”，被誉为“薄诸般之海错，鄙一切之山珍”，是专属于国人的口福之惠。它们纵横神州大地，北到辽河，东至长三角，南至闽江，无论江河还是湖泊，均能寻觅到河蟹的踪迹。

盘锦蟹是河蟹中的“北方汉子”，背壳色深、螯足多毛、肉质鲜嫩、蟹黄结实。一只盘锦蟹要经过数次脱壳才能蜕变成蟹。每年农历八月，盘锦蟹开始黄满膏肥，陆续上市。它们或生长于盐碱的湿地中，或寄居在稻田之下，北方海洋的盐分伴随着它们成长，带来别具一格的风味。

“寻蟹季”第六季。以蟹入馔，食客们既能品尝到跳跃舌尖的怀旧，亦能感知味觉碰撞的新意。精选特色菜品包括：

介甲尽为香玉软，脂膏犹做紫霞坚。十年花雕熟醉盘锦稻田蟹，九雌十雄，农历九月，酒店厨师团队采用蟹黄饱满的母蟹，配以秘制香料，醉蟹肉质细嫩，酒香芬芳，香中带甜。秋意已至，夏日未尽，一壶黄酒，逸品醉蟹。

十年花雕熟醉盘锦蟹

蟹粉八宝葫芦羹、选用的食材均为以和水相关的食材、瑶柱、海参、鱼肚、海胆等、手工拆出的蟹粉蟹肉，拆出的蟹壳蟹腿香煎后慢火熬制出蟹汤做为底汤，味道十分鲜美。选用的的餐具也较有意义、葫芦寓意富贵、由于“葫芦”两个字与“福、禄”音同，代表长寿吉祥，八宝代表食材的用料、螃蟹有八条腿、寓意广大食客八方来财、八方亨通、也祝福家人们福禄顺意、健康富贵。

蟹粉八宝葫芦羹

牛油果蟹肉塔塔

菜品选用应季的盘锦河蟹，将蟹肉和蟹黄捣碎成泥，搭配醇厚的牛油果酱，口感清新，既有牛油果的清香，又有蟹肉的鲜嫩，同时也符合当下的健康饮食理念，是健身减脂食客们的不二之选。

东北酸菜蟹粉捞饭

拆蟹粉甜豆煎青虾仁

沈阳香格里拉夏宫中餐厅，秉承香格里拉酒店中餐厅素有的典雅与沉静，在繁华与简约中寻求稳妥的美感，可提供粤菜、东北菜及健康素食等。自开业至今，一直非常注重品牌建设和创新，将传统风味与现代风味相结合，推出多款新派菜品，品尝一次便难以忘怀。

Tips：

位置: 沈阳香格里拉一层, 夏宫中餐厅

详情或预定，请致电(86 24) 2436 6633。