小米有品上架火候复合钢刀5件套：纯手工开刃

1月20日，小米有品上架了一款火候复合钢刀，5件套499元，有砍骨刀、切片刀、厨师刀、万用刀和刀座五部分。

本产品为有品第三方商品，由海南火候科技有限公司发货并提供售后。

主材（除产品功能限制的砍骨刀外）由专门制造高档日本刀的三层钢制成，中间层采用102Cr17Mo（9Cr18Mo)高硬度钢芯，硬度达HRC58，锋利保持性比普通厨刀更高。外层辅以10Cr17低碳不锈钢，防锈性好，复磨性高。

纯手工水磨开刃，这是中华传统的制刀技艺之一，充分结合打磨材料的力量感与水的柔韧性，边打磨边冲洗，经粗磨、慢磨、细磨，呈现出纤薄锋利的刀刃。

采用精密激光无缝焊接技术，再经5次哑光打磨，9次镜面，刀身与刀柄合一，更牢固耐用，防污防垢。

刀把材质为黑檀木，产于热带雨林地区，因百年成材而十分稀少贵。入水即沉，结构致密，硬度大，握在手里，扎实有质感。经1500目精细打磨，手感更细腻润滑，包浆更亮丽。