澳洲公司使用现存最老酵母酿制啤酒：复原220年前风味

啤酒是仅次于水和茶之后，世界上消耗量排名第三的饮料。

据Mashable报道，澳大利亚的啤酒公司James Squire准备复原可能是世界上最老的一桶啤酒，迄今已经220年的历史。

复原的基础是那些保存了220年的酵母，发现于20年前的巴斯海峡底部。

原来，在1797年，一艘名为Sydney Cove的商船运载着茶、大米、烟叶和40000L的啤酒。这些啤酒密封特别紧，所以在船只于塔斯马尼亚岛失事后，酵母得以在冰冷的海底完好保存。

当然，酿酒商们使用现代技法炮制的过程中，也是尝试了很多方式，最终从黑醋栗和香料中找到灵感。

相关啤酒将定名为The Wreck - Preservation Ale，6月上市。